食品真空包裝機一般用于包裝肉類、海鮮、水產(chǎn)品、豆制品、等,安裝包裝氣體開關(guān)的作用,食品的保質(zhì)期的建議,該產(chǎn)品是可食用的,真空包裝和包裝是兩個完全不同的包裝形式,包裝食品保質(zhì)期是多少?

全自動真空包裝機的工作原理是采用鏈傳動，自動蓋上，輸送帶可連接繼續(xù)包裝。真空包裝機是將真空泵入袋中，使被包裝的產(chǎn)品實現(xiàn)氧氣隔離、保存、防塵、脫氧。袋裝食品的保質(zhì)期取決于產(chǎn)品本身。干的食物保存時間更長，比如干瓜，它的水分含量很低，可以保存好幾年。包裝后冷藏，但營養(yǎng)物質(zhì)會流失。真空包裝機在我國近20年的歷史中，使用還是比較廣泛的，食品真空包裝機的貨架壽命比氣包裝的保質(zhì)期相對較長，因為熟食的真空包裝經(jīng)過高溫加熱后可以延長12個月的貨架壽命，原料食品經(jīng)真空包裝后可冷藏，保存時間也可達6個月，具體儲存時間還取決于具體產(chǎn)品包裝。

空調(diào)包裝也有著悠久的歷史。早在20世紀(jì)30年代，歐洲和美國就開始研究使用二氧化碳氣體來保存肉制品。20世紀(jì)50年代，研發(fā)出N2和CO2氣體來替代牛肉罐頭和奶酪罐頭中的空氣，延長了保質(zhì)期;20世紀(jì)60年代，由于各種不透氣塑料包裝材料的發(fā)展，許多食品如肉類、水果、蔬菜、糕點、茶葉等都成功采用了氣體替代包裝技術(shù);在20世紀(jì)70年代，新鮮肉類的充氣包裝在歐洲和美國被廣泛使用。此后，空氣調(diào)節(jié)包裝在世界各地蓬勃發(fā)展。

氣包裝不同于真空包裝機所需要的袋，其工作方式不同:首先把托盤產(chǎn)品,然后把盤子放在設(shè)備的飼養(yǎng)區(qū),托盤鏈條向前跑進密封模具,模具,海豹會在膜附著在盤模具、真空(根據(jù)客戶需求產(chǎn)品包裝是可選的,在抽真空的基礎(chǔ)上,也可充氮氣或混合氣體進行包裝密封，在上部薄膜與托盤密封在一起后沖孔、排氣、落膜，包裝好的產(chǎn)品隨鏈條繼續(xù)向前移動，從出料口排出。這種連續(xù)空調(diào)設(shè)備還配備了光電對準(zhǔn)彩色薄膜系統(tǒng)，節(jié)省了用戶成本，提高了生產(chǎn)效率，提高了包裝等級，并提供了廢物回收系統(tǒng)，保持了環(huán)境衛(wèi)生。還可根據(jù)用戶的產(chǎn)品包裝要求，配備自動編碼系統(tǒng)。小型空調(diào)包裝機有兩箱、四箱甚至八箱不同規(guī)格，生產(chǎn)中多人工操作，速度稍慢。

目前市面上的盒裝食品都是直接密封的，但保存時間較短，以河馬鮮配送為例，配送時間一般在3小時以內(nèi);空氣包裝食品可以放置7-15天，大大延長了保質(zhì)期。以冷鮮肉為例，目前空調(diào)箱包裝形式較多。為了保證冷鮮肉的色澤和色澤呈玫瑰色和飽滿的紅色，其中的混合氣體具有不同的功能——利用氧氣提高肉的亮度;二氧化碳抑制厭氧生物的生長;所使用的氣體分布主要是:75%的氧氣和25%的二氧化碳。由于氮氣起到填充的作用，包裝成本幾乎增加了，所以與這種氣體混合的比例更多。

真空包裝機、空氣開關(guān)機結(jié)構(gòu)新穎，操作簡單。一個袋、一個盒，由于包裝形式的不同和產(chǎn)品的保存期不同，所以真空包裝機和空氣包裝機的貨架壽命一定是不同的。

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